我真是热爱调整配方，记录一下这次的方便下回使用，烤箱小，又不愿意面包烤的时候挤变形，这次改成分两盘烤。写的时候繁琐，操作其实不难： 1、波兰种：40克高粉，40克水，0.8克酵母粉放进玻璃杯用筷子和匀到质地粘稠搅拌困难，抹平密封，室温发酵半...
2023-08-31
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第二次做，超棒的配方，连甜度都很合适，一点都没改动直接跟做。配方的份量用六连盘做三个就是蘑菇云，做六个就是常规纸杯麦芬。值得无限重做！
2023-01-22
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之前用密封盒随便搅搅匀放冰箱12+，发得不太大。看到这个配方的玻璃罐子观察法不错。这次用40克高粉，40克水，0.4克干酵母，霍霍匀放玻璃杯，抹平，用皮筋定好初始高度和二倍高度观察，发得很漂亮。
2022-12-06
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做法简单，材料好准备。 按配方的大枣量做的枣泥有点多，做完枣泥蛋糕剩的枣泥过筛滤掉皮还够做八个枣泥酥。 糖放了不到30g，甜度对我还可以。 核桃可以放多一倍，更有层次感。 好吃！
2022-11-18
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上次没等到法芙娜可可粉到货，就做了蔓越莓口味，这次终于能按原方试试了。 习惯性把水替换成牛奶，吸水性和粘稠度的原因，牛奶我放到85克，面团柔软。 上次做蔓越莓是酸甜口，配妙可蓝多的奶油奶酪合适。 这次做可可口味，怕妙可蓝多太酸不合味，改用k...
2022-10-13
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提前一天晚上准备好波兰种，等到要做发现刚买的法芙娜可可粉发错货，只能临时改了配方。 面团部分在原配方基础上：去掉可可粉，水换成等量牛奶，一发之前加40克蔓越莓。 馅料部分直接替换成：奶油奶酪100克，糖粉10克，奶粉15克，牛奶10克。 这...
2022-10-06
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Shinxxx
