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烤蛋糕的喵的作品（查看全部 57 作品）

巧克力巴斯克蛋糕

巧克力巴斯克～记录一下没有kiri了，用的马斯卡彭。糖减半就好，220度25分钟差不多

2023-07-25

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
2023年06月15日

芒果酸奶慕斯（六连模）芒果慕斯：芒果肉200，吉利丁5，淡奶油160，牛奶60，糖25 酸奶慕斯：酸奶200，吉利丁5，淡奶油80，糖13，柠檬汁半个淋面：白巧50，芒果肉50，葡萄糖浆50，糖25，淡奶油35，吉利丁5

2023-06-15

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

真的酥得掉渣，又做了！记录一下，减了10克糖，这个配方出品大概是250克左右。

2021-10-11

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
紫薯酥&抹茶酥

豆沙吃腻了换个龙井口味，包一个面团能做两个真是懒人福音啊！划重点：内陷冻硬点比较好包，油皮软点不容易破素，一切二的刀一定要锋利小幅度拉锯切花纹才清晰，擀皮尽量不要破坏花纹。唯一败笔就是只切了上半部分头部的白边没切两侧的导致白边过粗～

2021-09-24

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
【小嶋rumi】经典舒芙蕾乳酪蛋糕

做了好多次了，记录一下适合自己的最佳口味！芝士量300不变，其他材料全部1.5倍，做出两个六寸模的量，温度170-180度15分钟，150度15分钟，焖40-50分钟。

2021-02-10

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
罗马盾牌饼干

记录一下，我家烤箱火力很猛，表盘120度，10-15就够了！😝

2020-06-20

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
蜂蜜凹蛋糕

前两天做了一个广受好评，自己就吃了一小口，所以这次又做了！留一个分一个😘

2019-08-23

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
蜂蜜凹蛋糕

第一次做，记录一下！无油挺清爽的，做了个八寸，上色挺好，160度12分钟。流心再多点就更好了，下次可以再减点时间！

2019-08-15

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
罗马盾牌饼干

别人要求下第一次做，以为这个不那么好吃，结果自己吃得有点停不下来……

2018-02-01

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇

香草曲奇，如果没放鸡蛋也能叫曲奇的话……我！忘！记！放！蛋！了！但是香草味倒是显得更突出和纯粹了

2017-07-16

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
南瓜巧克力慕斯配焦糖淋面

长草了好久，终于拔了！觉得麻烦分两天做的，前一天烤好蛋糕胚，分分钟搞定，做焦糖淋面更是分分钟，拍了几张照片就稍微有点点熬过头了。第二天做的慕斯部分，相对麻烦一点。

2017-07-03

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）
2017年06月19日

六寸2个蛋，为什么也能炸得那么高……哈哈

2017-06-19

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烤蛋糕的喵（上海,杨浦）