#下午茶•2023年10月30日# 用了马壮实的配方，64g糖，加了剩下的开心果酱。冷藏三小时微微流心，送朋友，开心果味很明确。 230度26.5分钟
2023-10-30
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用谷䏓粉把面粉蛋白质含量调整到15%左右，前期面团状态基本一致。不过没什么大孔，裹了之前冷冻的栗子，面团含水量高，烤的过程中类似于把栗子蒸了一下，很软很甜。再尝试吧。
2022-08-01
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做了奶酪香肠、奶酪番茄、豆沙栗子、焦糖栗子四种馅儿，煮了碱水。面团在冰箱放太久拿出来发现已经发起来了，就直接都改成冷藏发酵了。后加的粉换成了全麦粉，贝果柔软扎实。
2022-08-01
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不太会卷e卷。 200g奶油10g糖；90g低粉8g红茶60g糖。 烤的时候满屋都是红茶的香味，好幸福。 不吃太甜，这刚好微甜。
2021-08-09
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一整只胖头鱼
