鲁邦种冷藏隔夜法恰巴塔Ciabatta(练习记录)
加了一点点干酵母,超级成功!加了点料,超级好吃。
5天前
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私房爆单🔥椰皇鲜奶包——锁🔒死这个配方
馅料加了20糖,感觉195对我的烤箱高了,下次试试185度18分钟。我牛奶加多了点点,超级超级松软。
23天前
鲁邦种小白欧包(新手也能成功的懒人欧包)
老师能不能帮我看看,是不是有点发过了,不过很好吃,放了点枣泥。
04-19
皇冠吐司【快手版特浓吐司】
超级好超级好,用了60鲁邦种,发酵也很快,做给宝宝吃,没有放糖,放了一点蜂蜜,弄了枣泥卷进去,无敌软无敌香。
04-18
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练手版亚麻籽欧包
不锈钢盆不够大,扣不下,也很好吃外脆里糯
03-23
吐司,奶香手撕面包,超级香浓
超级成功,没有放炼乳和糖,用了40蜂蜜。175度40分钟
02-21
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全麦吐司
二刷,不喜欢奶味重的,牛奶替换成水,黄油只用了20,用了10蜂蜜,没有放糖,很成功。
2023-08-15
硬面火烧
只用了20g红糖,开裂了,味道不错。
皮芽子小油馕
美味
2023-05-09
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无糖无油的全麦欧包
第二次,手慢了,放进去还是不够快,温度也没预热够,气孔好了一些。味道还是很不错的。
2023-03-24
法棍
很好的方子,第一次做法棍就成功了,就是忘记了,放在下层了,底有点糊了下次中层。230度二十二分钟
肉桂卷 Cinnamon Roll
用了低粉加高粉,加了110水,80牛奶,含水量很高,馅料红糖减了20,加了葡萄干核桃,没有弄糖霜。超级美味,超级松软
2023-01-31