里脊肉、盐、现磨花椒粉、红薯淀粉、鸡蛋、姜末(可省)、【重点】1、提前做现磨花椒碎:锅中不放油,大红袍干花椒炒至褐色、香气浓郁后用料理机打碎,或者用蒜臼捣碎、擀面杖擀碎都行,不用特别细腻。
综合评分 8.7 (8782 做过)
巴沙鱼、内酯豆腐、#腌鱼料、鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、#调味料、郫县豆瓣酱、生抽、盐、植物油、#配料、大葱、蒜、生姜、干辣椒、花椒、#浇热油(可省略)、辣椒粉、花椒粉、葱花、植物油
综合评分 8.0 (274 做过)
#【主料】、鸡腿(小腿、大腿皆可)、#【配料】、香菇(干香菇最佳)、青椒、生姜片、红干辣椒、#【调料】、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖
综合评分 8.4 (27911 做过)