面包 中种 波兰种 汤种 酵种

玩转各种“种”面团——中种，波兰种，烫种，汤种，65度汤种，70%冷藏中种

材料看各种“种”的配方

综合评分 9.0 （172 做过）

Helen699

最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

高筋粉（普通面粉不可以）、砂糖或者绵白糖、盐、常温牛奶或者水（和面用）、鸡蛋、耐高糖酵母（一定要耐高糖的）、常温牛奶或者水（溶解酵母用）、黄油室温软化

综合评分 8.7 （2902 做过）

笑与鱼尾纹

燕麦蜜豆包

高筋面粉、燕麦片、酵母、盐、糖、牛奶、黄油、老面、蜜豆

综合评分 8.6 （91 做过）

啊呜511

有点古早味的酒酿排包

#种面团、高粉（新良原味） 180克 耐高糖酵母 3克 细砂糖 20克 水 110克、#主面团、高粉（新良易小焙） 200克 低粉 70克 糖 65克 盐 6克 蛋液 54克 奶粉 12克 耐高糖酵母 2克 酒酿 70克 水 95克 黄油 32克、##表面装饰、融化黄油适量

综合评分 9.1 （879 做过）

啊呜511

万能的夏日CP桃子糖浆

桃子果肉、细砂糖、冷水、柠檬汁

综合评分 8.2 （151 做过）

奶油樱桃

咸香奶酪面包卷

金像高粉、牛奶、奶油奶酪（kiri）、全蛋液、糖、盐、酵母、黄油、全蛋液（刷表面用）

综合评分 8.5 （2706 做过）

红叶99

咖啡榛果软欧

#烫种、高筋粉、开水、#面团、高筋粉、全麦粉、细砂糖、盐、耐高糖酵母、牛奶、水、咖啡粉、黄油、#添加材料、耐烤巧克力、榛子仁、酒渍蔓越莓干

综合评分 8.6 （650 做过）

啊呜511

比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司（二奶吐司）

高粉、糖、盐、酵母、酸奶、奶油奶酪、鸡蛋、水、黄油

综合评分 8.2 （824 做过）

天然气小姐—Ariel

庞多米（经典白吐司）

高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、水、酵母粉、黄油、（请根据自己吐司模大小换算用量）

综合评分 7.9 （691 做过）

烟火间

阿米什白土司

高粉、低粉、温水、白糖、酵母、盐、植物油

综合评分 8.7 （692 做过）

飞雪无霜

黑芝麻蜜红豆面包（懒人福音）

高筋粉（舒可曼）、糖、酵母、牛奶、全蛋液、淡奶油、盐、黄油、黑芝麻、蜜红豆（舒可曼）

综合评分 8.6 （535 做过）

红叶99

糯米餐包----蚕丝一般的面包组织

#种面团、高粉、牛奶、酵母、#主面团、高粉、糯米粉、牛奶、盐、糖、炼乳、黄油

综合评分 8.2 （1379 做过）

啊呜511

软到不知所措的牛奶卷

#中种面团、金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、#主面团、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、#烘烤、上下管165度18分钟（8分钟左右时加盖锡纸）

综合评分 8.7 （36442 做过）

宅与路上

麦片核桃软欧包~汤种

#麦片汤种#、即食燕麦片(我用桂格)、水、#主面团#、高筋粉(金像)、细砂糖、盐、奶粉、蜂蜜、干酵母、水、无盐黄油、核桃仁(切碎)

综合评分 8.5 （620 做过）

leibaobao00

全麦蔓越莓奶酥包

#面团材料#、高筋面粉、全麦面粉、牛奶、全蛋液、淡奶油、糖、盐、酵母、黄油、#蔓越莓奶酥馅#、黄油、糖粉（舒可曼）、全蛋液、盐、奶粉、蔓越莓干（舒可曼）

综合评分 8.6 （8011 做过）

红叶99

椰蓉酥皮菠萝包

#面团材料#、高筋面粉、低筋面粉、牛奶、全蛋液、淡奶油、糖、盐、酵母、黄油、蛋黄液（刷表面，可略）、#椰蓉酥皮材料#、黄油、糖粉、鸡蛋液、盐、低筋面粉、奶粉、椰蓉、#内馅材料#（可省）、菠萝果酱(其他果酱也可以）、椰蓉

综合评分 8.1 （4208 做过）

红叶99