红叶99
黑芝麻蜜红豆面包（懒人福音）
8.6
综合评分
535
人做过这道菜
家里有蜜红豆快过期了，黑芝麻也有很多，于是诞生了这款简单好吃的黑芝麻蜜红豆面包。
用的八寸中空硅胶模具，简单好做，无须整形，好看又好吃，黑芝麻营养丰富，炒熟打碎更香。红豆补血，更是营养佳品。 推荐宝宝们试试吧😄
如没有硅胶模具，六寸或七寸的中空烟囱模也可以，也可以用普通8寸蛋糕模具，面团靠边绕一圈，中间留出空间。除了没有花形，丝毫也不影响它的好味道😄
用的八寸中空硅胶模具，简单好做，无须整形，好看又好吃，黑芝麻营养丰富，炒熟打碎更香。红豆补血，更是营养佳品。 推荐宝宝们试试吧😄
如没有硅胶模具，六寸或七寸的中空烟囱模也可以，也可以用普通8寸蛋糕模具，面团靠边绕一圈，中间留出空间。除了没有花形，丝毫也不影响它的好味道😄
用料
黑芝麻蜜红豆面包（懒人福音）的做法
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准备好所有材料。
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除黄油以外，所有面团材料加入厨师机，一档4分，二档3分，揉到扩展，就是厚基础膜（图2）。加入软化好的黄油，一档3分，二档3分，揉到完全阶段（图3），加入事先炒熟的黑芝麻碎。
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一档2分，揉均匀，盖保鲜膜发酵，发酵至两倍大。手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。
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发好的面团取出挤压排气，滚圆盖保鲜膜，松弛15~20分钟。
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醒发好的面团，擀成大约35×25厘米的长方形。
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均匀的铺上蜜红豆，靠近身体这边稍留点空白，不要铺满。
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先把靠近身体这边的空白处，向上方铺有红豆处翻包过去一条边，然后再向中间缓缓卷起。
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全部卷完后，边缘捏紧，捏实。
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硅胶模具内先用黄油擦一遍，把整好的面团放入模具，长度刚好围一圈，接口处尽量靠紧一点，放入温暖湿润处发酵，发至1.5~2倍大，二发温度不要超过38度。
居然忘记拍二发后的照片了，晕！
此处说明一下，接缝处尽量捏紧，围在烟筒囱内侧。我在这里精神溜号了，操作失误，忘记捏紧，放置方向也不太正，表面能看到接缝，不美观，幸好烤出来之后是看底部。😄😝
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放入预热好180度的烤箱中层，175度35～38分钟。
出炉后，及时取出晾凉。
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切开尝下，好好吃诶，你要不要也来一片咩😄😄😄
小贴士
1. 不同面粉在不同环境中吸水量有区别，请灵活掌握液体量。
2. 每家的烤箱温度都有区别，请根据自己的烤箱脾气灵活调整温度。
3. 没有淡奶油，可以用牛奶置换，减掉10克，同时把黄油加10克。蜜红豆也可以换成自己喜欢的任意馅料。黑芝麻没有可以不放，也可以放白芝麻，生熟都可以。
4. 我用的是八寸乐葵硅胶模具，也可以用普通的八寸中空硅胶模具。如没有硅胶模具，六寸或七寸的中空烟囱模也可以，只不过出来没有花形，不过那也没什么，好吃就是王道。😄
2. 每家的烤箱温度都有区别，请根据自己的烤箱脾气灵活调整温度。
3. 没有淡奶油，可以用牛奶置换，减掉10克，同时把黄油加10克。蜜红豆也可以换成自己喜欢的任意馅料。黑芝麻没有可以不放，也可以放白芝麻，生熟都可以。
4. 我用的是八寸乐葵硅胶模具，也可以用普通的八寸中空硅胶模具。如没有硅胶模具，六寸或七寸的中空烟囱模也可以，只不过出来没有花形，不过那也没什么，好吃就是王道。😄
