粉红无花果派

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简介

无花果原产于西亚,距今已有五千多年的栽培历史,是人类栽培较早的水果之一。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培,以阿图什种植最多,年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁,味芳香,堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美,除鲜果入市外,还可做果干和果酱。
(8吋圆模的量,6吋减半)

用料  

无花果 适量(可用任意自己喜欢时鲜水果、或罐装水果)
面粉 200克
无盐黄油 70克
鲜牛奶 100克
细砂糖 70克
鸡蛋 2个
泡打粉 1/4勺
朗姆酒 2小勺

粉红无花果派的做法  

  1. 黄油室温软化,一次性加入白砂糖打至体积稍发、颜色变浅

  2. 分3次加入鸡蛋液,等前面一次完全吸收后再接着加入下一次

  3. 倒入牛奶、朗姆酒和所有过筛的粉类(面粉+泡打粉),继续用打蛋器搅打成(低速档)质地均匀的面糊

  4. 在模底和周围抹上黄油方便脱模。然后先在模底铺上一层面糊,薄薄的铺一层就可以了,把切成片的无花果铺上,然后再铺一层面糊,再放上一层无花果片,重复如此操作直到用完全部面糊,只要最上面一层放无花果便可以了。我一共铺了三层无花果片和三层面糊

  5. 烤箱预热180度,放入烤皿烤制35~40分钟即可(具体时间还得视个人烤箱来定)。烤好后放至温热不烫手时即可脱模

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