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蔓越莓面包

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迷糊煮妇_l20的厨房  迷糊煮妇_l20

用料  

美玫低粉 60克
速溶干酵母 2克
金像高粉 150克
蔓越莓干 50克
细砂糖 28克
盐 3克
全蛋 28克
牛奶 115克
无盐黄油 28克

蔓越莓面包的做法  

  1. 除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团

  2. 添入软化的黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段

  3. 放入蔓越莓，揉进面团内，均匀分布即可

  4. 面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大

  5. 将面团称重，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟

  6. 将每个小面团按压排气，重新滚圆

  7. 整齐地放入烤盘，盖上保鲜膜，温暖处二次发酵

  8. 在发酵好的面团上，刷蛋液，撒上白芝麻

  9. 烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2011-08-09 20:49:55
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