香草豆乳雪糕

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简介

这其实是素食配方,所以不适合那些喜欢奶香的人。不过我个人非常喜欢黄豆,所以觉得这豆乳雪糕的味道非常适合自己。虽然自己磨的豆浆的浓度不够日本卖的那些浓,不过我已经觉得非常不错了。喜欢豆浆的人可以试试做这雪糕。
希望下次可以做出更加浓口味的豆乳雪糕,希望可以更加接近重口味的雪糕。让那些讨厌豆浆的人都可以尝试下豆乳雪糕的美味。

用料  

无糖豆浆 250克
香草精 适量
琼脂 1/4小茶匙
麦芽糖 50克
60克
少许
菜籽油 25克

香草豆乳雪糕的做法  

  1. 将豆浆,琼脂和香草精搅拌均匀,倒入锅里加热,边加热边搅拌,避免煮焦,直到琼脂完全融化为止

  2. 然后加入麦芽糖和糖,搅拌到融化为止。最后加入盐和菜籽油,轻轻地搅拌均匀

  3. 将(2)倒入搅拌器里搅拌3分钟。然后隔冰水将其搅拌到凉为止

  4. 将(3)倒入制冰器里,放入冷冻库里直到完全凝结前从冷冻库里取出,再次用搅拌器搅拌到奶油状为止

  5. 倒入容器里,放入冷冻库

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