酵母松饼

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这次用的天然酵母是新的双葡萄酵母种,适合全素者使用。做法其实和葡萄干酸奶酵母种的是一样的,不过需要发酵多一样鲜葡萄酵母液。
这次的配方也是几乎和上次的一样,只是将牛奶换成豆浆,酵母种用的是双葡萄酵母,糖的量减少,因为这酵母比上次的酵母甜。口感和味道都没变,一样好吃。

用料  

低筋面粉 100克
粘米粉 100克
豆浆 210ml
酵母种 50克
20克
菜籽油 15克

酵母松饼的做法  

  1. 将所有材料搅拌均匀,用保鲜膜包起来,放在温暖的地方发酵3-4小时,直到可以看到很多泡泡为止

  2. 热平底锅后,加入面糊,小火直到金黄色。(食用时可以添加蜂蜜,枫糖浆或是果酱。)

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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