巧克力卷心饼干

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用料  

黄油 220g
巧克力粉
80g
泡打粉 2g

巧克力卷心饼干的做法  

  1. 软化好黄油后,这块软化的时候正好煮完饭,直接放到电饭锅的底膛里,用余热一会儿就化开了,而且都成油水了,只好又放冷藏室待了一会,凝固了一些才拿出来

  2. 因为两种颜色,所以要和两种面团,活面团的步骤依然是先放糖粉,这个当时用的是220g的黄油,所以糖大概要80g左右,放糖和匀之后加一个鸡蛋搅拌均匀,然后一分两份,一份里面加上软化的巧克力,巧克力粉也可以的,不过主妇家没有,就用的纯度高的巧克力化开。然后分别在两份中加入面粉和2g泡打粉,每个大概加150g左右,能和成松软的面团即可

  3. 然后将两个面团都擀成一个长方的扁饼,把巧克力饼皮放在黄油饼皮上边,然后卷起来

小贴士

1、做卷心饼干卷的卷一定得密实,不然就会失败
2、饼干烤制过程中一定得盯着,上下火候控制得当才能烤出好饼干,特别是不能控温的烤箱。
 

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