照烧鸡翅根

7.9
综合评分
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好极了
66
挺好
21
一般
5
891
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简介

照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),是日本菜肴里一种很有名的调汁。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。真正的照烧酱做起来还是挺复杂的,而且要熬制很长时间,不过也有很简单的做法,味道虽然不是很正宗,但还是很接近那个味道,主妇今天做的照烧鸡翅根,就是用这种简单的做法。

用料  

照烧鸡翅根的做法  

  1. 鸡翅根6-8根,洗净后用刀从中间剖开一刀,让翅根变得扁平一些,可以先用料酒和姜片腌制半小时

  2. 平底锅放入油后,油热中火将鸡翅放入煎制,煎的过程中要用铲子压翅根的表面,这样比较容易煎熟

  3. 一面煎制焦黄后换另一面,煎到两面焦黄

  4. 制作照烧汁:2勺生抽,2勺料酒加1勺蜂蜜,如果要多一点汁,按照这个比例继续加,搅拌均匀,蜂蜜要搅拌开,简易照烧汁就调好了

  5. 锅中的余油倒出来,然后把照烧汁放入锅中,加入些蒜片,要不停的翻动,直到汁有些浓稠,就可以出锅了

  6. 装盘撒上些芝麻,照烧翅根做成

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