肥牛金针菇

Name: 肥牛金针菇
Ingredients: 一把金针菇; 一盒肥牛片; 4-5颗香菇; 豆瓣酱

6.7 综合评分

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自由主妇

简单的快手家常菜，相当下饭，也相当好做。

用料

金针菇	一把
肥牛片	一盒
香菇	4-5颗
豆瓣酱

肥牛金针菇的做法

锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水
汤烧开后加入香菇和金针菇
再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）
关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘

小贴士

鲜香菇、干香菇均可，干香菇须事先泡发

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该菜谱发布于 2011-06-22 12:45:57

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