鸡蛋吐司

12 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 600克
鸡蛋 8个
白砂糖 80克
酵母 2小匙
黄油 50克

鸡蛋吐司的做法  

  1. 鸡蛋,酵母,面粉,糖按序放入搅拌桶

  2. 低速打到出筋,加入回室温黄油,打到出大片薄膜

  3. 基础发酵2.5倍,排气,分成四份,滚圆,松15分钟

  4. 整形,擀成长圆形,长边内折,再擀成长条状,卷起

  5. 入模,二次发酵到8-9分满

  6. 烤箱预热210度,下层50分钟左右。烤到10多分钟上色盖锡纸

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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鸡蛋吐司的答疑

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