奶酥曲奇

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(87 份)
好极了
66
挺好
19
一般
2
552
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简介

这款能量型的曲奇入口香醇酥松,配黑咖啡和茶都称得上完美!
还一点就是做起来很省事,只要有一个裱花袋一个普通齿形花嘴,装好饼干糊,用力挤一挤,呵呵,扭成你喜欢的花样就行了!
一次多做一点放到密封容器里,招待个朋友或者疲惫时补充一下体力都非常不错的!

用料  

黄油 130克
低筋面粉 200克
淡奶油 90-110克
糖粉 50克
细砂糖 30克
少许

奶酥曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态

  2. 用打蛋器稍打发一下

  3. 加入砂糖和糖粉、盐,低速继续打发

  4. 打到砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态

  5. 分两到三次加入淡奶油,刮刀拌匀

  6. 加入过筛后的面粉,拌匀后装入配齿形花嘴的裱花袋

  7. 挤出喜欢的花纹,烤箱预热180度,约15-20分钟

小贴士

1.曲奇的面糊比较干,裱花袋如果用塑料的,一次最好套两个。
2.黄油一定要打发到位,不然饼干口感会偏硬。

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