玉米培根包

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简介

我家的早餐基本上都是我料理的,蛋糕面包,偶尔蒸蒸馒头、煎个小饼,正好都是我乐意做的事,也让我在家没事发挥余热。一款家庭作坊出品,营养丰富适口咸香的家庭咸面包,有菜有肉有营养。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
玉米 50克
培根 85克
鸡蛋 30克
牛奶 50克
135克
细砂糖 20克
3克
酵母 3克
黄油 20克

玉米培根包的做法  

  1. 粉类、水、鸡蛋和均匀,把面团揉到光滑状态

  2. 加入黄油继续揉面,直到黄油与面团全部吃合

  3. 加入盐揉面,直到面团揉出筋,可以取一小块面团检视,面团可以轻松拉出薄膜为止

  4. 把玉米粒折叠加入面团中,重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵

  5. 发酵二倍大后取出面团排气,重新整圆,平均分割7份,盖上保鲜膜松弛15分钟

  6. 松弛好的面团擀开成椭圆面片,用叉子扎上洞,铺上培根

  7. 盖上保鲜膜放置温暖的地方做二次发酵

  8. 发酵完成后取出,在面团表面喷上水,挤上沙拉酱,撒上一些巴西里(欧芹碎)点缀

  9. 烤焙:烤箱提前预热180度,开上下火,放置中层烤焙15分钟

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