椰汁雪花糕

6.1 综合评分
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用料  

椰汁 200克
牛奶 200克
40克
玉米淀粉 65克
椰丝 少许

椰汁雪花糕的做法  

  1. 除了椰丝外的所有原料全部放在一起搅拌均匀

  2. 中小火加热,全程不停的用手动蛋抽搅拌

  3. 看到椰奶渐变稠立即离火,还是不停的搅拌,她会自己越来越稠,不用加热自动变稠

  4. 取一碟子,刷上一层无味的玉米油,倒入煮稠的椰汁糕,并用勺子抹均匀

  5. 变凉后收入冰箱冷藏至结成块状,大概4小时左右

  6. 取出模具,用刀子切出自己想要的形状,裹上椰丝即可

小贴士

1.做椰汁糕最关键的是火候,一旦发现椰奶变稠当即就要离火,并不断的继续搅拌,此时她会自动越变越稠。
2.若此时再继续放在火上加热则出来的椰汁糕会变得很硬,而且会煮焦并粘在锅底变成黑色的小结块影响美观和味道。

参照这个菜谱,大家做出 344 作品

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