茄子洗净后纵向切片
火腿切条状,芫荽、小葱洗净切段备用(注意长度约于茄子的宽度大致相当)
将火腿、芫荽和小葱用茄子片卷起,以牙签固定
热锅内放适量油,爆香蒜片和姜片,放入制作好的茄子卷煎至茄子熟软,倒入蒜香辣椒酱翻炒,使茄卷整个蘸满汁料即可
以生菜垫底盘,排盘即可
上传你做的无敌芫香茄卷