酸菜肥牛煲

7.2 综合评分
93 人做过这道菜
摆脱框框的束缚,方能一通百通。昨个儿用酸菜鱼的方法煮了煲酸汤肥牛,味道真是不赖啊。这里分享给大家~

用料  

肥牛片
酸菜
泡野山椒
泡辣椒
胡椒粉
高汤

酸菜肥牛煲的做法  

  1. 红薯粉条事先以水泡软

  2. 肥牛刨薄片(超市的肥牛片也很省事)

  3. 锅内热油放入姜片、蒜粒爆香,后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味

  4. 倒入事先备好的高汤(可以开水代替,但味道稍逊),加入粉条,煮至沸腾后中火续煮5-8分钟

  5. 放入肥牛片,迅速划散

  6. 肥牛片很快就会变白至熟,以盐、胡椒粉调味即可

小贴士

出锅前淋点香油更香哈~~
里面的粉条绝对讨喜!!

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