豌豆角腊肠粥

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用料  

豌豆角
腊肠
大米

豌豆角腊肠粥的做法  

  1. 豌豆角洗净撕去两侧边,横向切丝

  2. 腊肠切小丁备用(要选带些肥肉的)

  3. 大米事先浸泡至少4小时,先大火煮沸后加入姜丝,然后中小火煮约20分钟,过程需要时不时搅拌(这样煮出的粥绵软香滑)

  4. 在锅内滴几滴色拉油,加入豌豆角丝和腊肠丁,搅拌均匀,再续煮10-15分钟即可

  5. 食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可

小贴士

1、米的选择很重要,以丝苗米和东北米为佳,比较香口;
2、大米事先要浸泡,方能煮的软烂;
3、锅内滴几滴油,可使粥比较滑口,也可以使粥中的蔬菜保持翠绿;
4、先大火后中小火,要时不时搅拌,慢工出细活。

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