电饭锅咸香鸡

5 人做过这道菜

用料  

鲜光鸡 半只约600克
盐局鸡粉 半包约10克
3克

电饭锅咸香鸡的做法  

  1. 将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时

  2. 电饭锅锅底抹上适量食用油

  3. 将鸡(可把鸡腿和鸡翅膀斩下)的鸡皮部分贴近锅底,关上电饭煲,压到煮饭档

  4. 当自动跳到保温档后,将鸡翻面,再压到煮饭档;再次跳到保温档时,可用筷子戳鸡肉,如果轻易可以戳穿,并不流血水,即表示已熟,否则可以再次翻面重复

小贴士

1,如果无盐局鸡粉,也可采用新鲜沙姜碎粒(或姜汁)加上盐和鸡精,来调味。
2,鸡肉和此鸡粉的比例大概是60:1或50:1,若粉少,可适当延长腌制时间。

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该菜谱发布于 2011-07-23 12:02:32
2682 收藏


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电饭锅咸香鸡的答疑

  • 手机用户2571_jk7i  2016-12-14  
    3
    冻24小时后的鸡需要解冻再焗吗
    作者回复 2016-12-14  
    是冷藏,不是冷冻啊!不需要解冻
  • 客服部---赵思佳  2016-09-27  
    3
    盐焗鸡粉是什么东东?哪里有卖?
    作者回复 2016-09-28  
    盐焗粉是现成的调料,不用再加盐了。我是网购产地梅州的,味道比较好。没有的话直接用盐味道也不赖
  • 下厨房用户_easpc  2018-12-31  
    1
    超市买的咸香鸡,也可以这样做吧?
    作者回复 2019-01-18  
    您是指买超市的成品咸香鸡再用电饭锅加热吗?
  • 手机用户5834_810u  2016-12-10  
    0
    要加水吗
    作者回复 2016-12-10  
    不用加水

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