荸荠银耳甜汤

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简介

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

用料  

荸荠银耳甜汤的做法  

  1. 银耳泡1小时,待银耳变软后,减去黄色硬结部分,再撕成小块

  2. 荸荠削去外皮,放入碗中浸泡,切成小粒

  3. 枸杞和莲子洗净

  4. 锅中加入清水,放入莲子、银耳、荸荠,大火煮后,改成小火,煮40分钟

  5. 将枸杞倒入,继续炖煮5分钟,放入冰糖,搅拌至融化即可

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