老北京鸡肉卷

7.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(35 份)
好极了
20
挺好
8
一般
2
250
人做过这道菜

简介

这是肯德基里最适合中国人胃口的食物里。正好有头天包饺子剩下的一块面,做老北京鸡肉卷的面的和法点一勺“酵母”使你烙的饼既劲道又不发厥——熏肉卷饼。家里鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、生菜都有,在家如法炮制,略加改动,把鸡肉由炸改成煎,这样应该更健康一些,营养更全面,都是对孩子成长发育非常有益的食材。

用料  

老北京鸡肉卷的做法  

  1. 鸡胸肉切成条,加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟

    老北京鸡肉卷的做法 步骤1
  2. 胡萝卜洗净切条;黄瓜洗净,切条;小葱择洗干净,切断;生菜洗净,沥干水分

    老北京鸡肉卷的做法 步骤2
  3. 头天晚上的剩面,揉匀,搓成长条

    老北京鸡肉卷的做法 步骤3
  4. 用刀切成大小均匀的剂子

    老北京鸡肉卷的做法 步骤4
  5. 把切好的剂子按扁,刷上油

    老北京鸡肉卷的做法 步骤5
  6. 把另一个按扁的剂子,落在抹好油的剂子上

    老北京鸡肉卷的做法 步骤6
  7. 用擀面杖擀成薄片

    老北京鸡肉卷的做法 步骤7
  8. 平底锅置火上,烧热,抹上一层油

    老北京鸡肉卷的做法 步骤8
  9. 把擀好的薄饼,放入锅里,用小火烙至两面金黄即可

    老北京鸡肉卷的做法 步骤9
  10. 另一灶眼上放平底锅,倒少许油,烧至5成热

    老北京鸡肉卷的做法 步骤10
  11. 把腌好的鸡肉条,放入,煎至金黄即可

    老北京鸡肉卷的做法 步骤11
  12. 把烙好薄饼从接缝处撕开,一张饼撕成两张

    老北京鸡肉卷的做法 步骤12
  13. 取一张薄饼,在没有接触锅的那一面,抹上一层甜面酱或辣椒酱

    老北京鸡肉卷的做法 步骤13
  14. 把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条

    老北京鸡肉卷的做法 步骤14
  15. 把饼的下半部向上折起,左半部向中间折起,右半部向中间折起,一个鸡肉卷就做成了

    老北京鸡肉卷的做法 步骤15

老北京鸡肉卷的留言

暂无作者回复的留言,查看全部3条留言

参照这个菜谱,大家做出 257 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
19003 收藏

作者塞北主妇的其他菜谱