苦瓜炒鸡蛋

Name: 苦瓜炒鸡蛋
Ingredients: 鸡蛋; 苦瓜; 油; 盐; 白酒

6.9 综合评分

347 人做过这道菜

塞北主妇

用料

鸡蛋
苦瓜
油
盐
白酒

苦瓜炒鸡蛋的做法

苦瓜洗净，用刀从中间切开
用勺子挖去瓤和白色的膜
切成薄片，用盐腌一下
鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出
锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可

小贴士

三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜？
1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。
2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

参照这个菜谱，大家做出 357 作品
全部357个作品

上传你做的苦瓜炒鸡蛋

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-08-15 23:31:50

7006 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢苦瓜炒鸡蛋的也喜欢

黄瓜鸡蛋炒火腿

哇_好好吃呀 1 做过

【家常菜】秋葵炒蛋

Missmiu 1 做过

西红柿鸡蛋汤

今天美食了吗 1 做过

小炒荷包蛋

餐艺院I家常菜 2 做过

作者塞北主妇的其他菜谱

五香酱牛肉

塞北主妇 5294 做过

切糕

塞北主妇 1058 做过

山药排骨汤

塞北主妇 691 做过

红烧土豆鸡块

塞北主妇 799 做过

老北京鸡肉卷

塞北主妇 286 做过

清炒菜花

塞北主妇 408 做过

黄瓜猕猴桃汁

塞北主妇 277 做过

红豆沙饼

塞北主妇 255 做过

苦瓜炒鸡蛋的答疑

友馨_51qv 2018-04-12
84 赞

用盐腌过需要用清水洗一下吗
人海呀 2019-03-14
21 赞

真的加了白酒，更好吃(｢･ω･)｢
一条糯米糕_huij 2019-06-11
2 赞

没有白酒的话，可以用啤酒嘛？
易雪欣 2019-08-21
2 赞

苦瓜不用水煮会熟吗？

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负