山药排骨汤

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简介

今天上道山药排骨汤,此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。
在给山药去皮时,你可能会遇到把山药汁弄到手上,皮肤瘙痒的问题,现在教你几招?
1、清洗山药,尤其是剥除外皮的时候最好带上手套。
2、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的粘液,然后再刮皮,既容易去皮又不容易手痒药的黏液里含有植物碱,接触皮肤会发痒。
3、如果已经把山药汁弄到手上,那么就在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。慢慢就不会痒了。
4、药汁弄手上,只要把手洗干净,然后拍上化妆水,等一会儿就不会痒了。

用料  

山药排骨汤的做法  

  1. 山药洗净,去皮,切成滚刀块,放在水里,以防变黑

  2. 先将排骨切寸段,用锅烧水,水开了,把排骨放入开水中,焯去血水,并捞起,用热水冲洗干净上面的血水

  3. 另在砂锅中把水烧开,放进姜片,葱段,加料酒,把排骨倒入锅中用大火煮,等火开了再开中火煮10分钟,最后用小火煨煮1小时

  4. 放入山药,再开大火,汤烧开后,,加盐,再用小火炖半小时至排骨酥烂。关火,即可

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