凉拌鸡丝莴笋

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简介

莴笋的营养价值莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

用料  

凉拌鸡丝莴笋的做法  

  1. 莴笋去皮,洗净,切丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,放置10分钟,滤出水分,备用

  2. 鸡胸肉放入锅中,加入水,姜片、蒜片、葱段

  3. 大火烧开转中火继续煮5分钟,至鸡胸肉全熟,用筷子可以扎透即可,取出鸡胸肉凉凉

  4. 把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用

  5. 蒜捣成泥

  6. 麻酱放入碗中,加入适量温水调成稀糊状,然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁

  7. 莴笋丝和鸡肉丝码入盘中,淋上调味酱汁,拌匀即可

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