日式轻乳酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 250克
低粉 60克
酸奶 80ML
鸡蛋 4个
牛奶 100ML
玉米淀粉 10克
细砂糖 100克

日式轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 寸圆模1个

  2. 奶油奶酪切小块,加入30克的细砂糖

  3. 隔热水搅拌至无颗粒状

  4. 依次加入酸奶和牛奶搅拌均匀

  5. 加入打散的蛋黄搅拌均匀

  6. 把粉类过筛,倒入拌匀成乳酪糊

  7. 蛋白分三次加入70克砂糖打至干性发泡,与乳酪糊拌匀

  8. 预热烤箱160度,水浴法烤60分钟即可

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