咸鱼茄子煲

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(29 份)
好极了
17
挺好
7
一般
2
308
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简介

咸鱼茄子煲,经典的粤菜,下饭的精选~~

用料  

茄子 2条
马鲛咸鱼 1小块
猪肉 100克
蒜片
姜片
生抽
砂糖
料酒
蚝油

咸鱼茄子煲的做法  

  1. 茄子切长条,锅里放比炒菜多一倍的油,把茄子放入煸炒一下

  2. 咸鱼和猪肉切小块,猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿

  3. 锅里下蒜片姜片,爆香猪肉

  4. 再放进咸鱼一起爆香

  5. 倒入煸过油的茄子

  6. 加适量开水,加盖煮至茄子软淋,加适量生抽、蚝油和砂糖调味

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