提拉米苏(杯装版)

用料  

马斯卡彭芝士 250克
淡奶油 125克
蛋黄 1个
细砂糖 60克
咖啡酒糖液 50ML
手指饼干 适量
可可粉 适量

提拉米苏(杯装版)的做法  

  1. 提拉米苏的主要材料--马斯卡彭芝士

  2. 蛋黄加细砂糖放在容量里

  3. 隔水加热搅打至颜色发白

  4. 把蛋黄液加到打至顺滑的马斯卡彭芝士中

  5. 用刮刀搅拌均匀

  6. 淡奶油用电动打蛋器打至6分发

  7. 把芝士蛋黄糊加入淡奶油中即成芝士糊

  8. 全部搅拌混合均匀

  9. 制作咖啡酒糖液:1小勺速溶咖啡加少许开水化开,加入30ML的朗姆酒混合均匀

  10. 手指饼在酒糖液里快速蘸一下

  11. 杯子里装上一半的芝士糊,放上手指饼干

  12. 再放一半的芝士糊,表面抹平,放冰箱冷藏3-4小时,食用前洒上可可粉

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