鸟儿的清丽食界
酱爆富贵五宝
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用料
| 五花肉 | 1小条 |
| 杏鲍菇 | 1小根 |
| 熏香干 | 3-4块 |
| 板栗 | 10粒左右 |
| 白芝麻 | 少量 |
| 大葱 | 5克 |
| 蛋青 | 少量 |
| 姜 | 5克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 少量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 3大勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 水淀粉 | 50ML |
酱爆富贵五宝的做法
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板栗入小碗中进锅中蒸熟
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葱姜切片，熏香干切1CM小丁
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杏鲍菇和五花肉切1CM小丁
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准备好水淀粉，肉丁用料和少量蛋青拌匀，腌制一会儿
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锅入少油烧热，入肉丁炒断生后盛出
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锅再入少油烧热，爆香葱姜
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加入肉丁、香干丁、杏鲍菇丁，依次入甜面酱、生抽、料酒、盐翻炒
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翻炒5分钟左右加入板栗（如板栗大的话可以对半切）
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最后加入鸡精，加入水淀粉勾芡，上桌前撒上芝麻即可
小贴士
1.板栗要事先熟制，炒时才不费力。
2.甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。
2.甜面酱已经非常咸了，注意盐要少放或不放。
