香烤琵琶腿

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用料  

琵琶腿 4只
烤肉料 40克
3头
胡椒粉 少许
芝麻 适量
彩椒 少许
洋葱 少许

香烤琵琶腿的做法  

  1. 烤肉料加少许胡椒粉,倒入80克水,混合均匀

  2. 琵琶腿清洗干净,用牙签在上面扎小洞,越多越好(划几刀也行)

  3. 扎好洞的鸡腿放入腌料中,使鸡腿全部沾上腌料

  4. 再撒上一些蒜碎拌匀,腌制入味

  5. 腌的过程中要不时翻面,使鸡腿尽量多沾腌料入味(给鸡腿做些按摩更好)

  6. 腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些,最好能腌一天

  7. 把腌好的鸡腿放在烤架上,表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油

  8. 大蒜两头,剥去外衣,留下2、3层内皮,头部削去一点

  9. 大蒜也放在烤架上,在蒜上刷一层油,撒上些黑胡椒粉

  10. 烤箱预热180度,烤约30-35分钟

  11. 每隔10分钟取出,在鸡腿上刷一遍腌料

  12. 最后一次刷完腌料,撒上一些芝麻,再烤10分钟即可

  13. 蒜可以在烤至30分钟时取出,也可以最后取出,味道都不错

小贴士

1、直接用的烤肉料(阿根廷腌料),味道很不错,腌料的味道够咸,不用加盐了,不过觉得要加些黑胡椒粉。
2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整。
3、事先准备一些青菜做配菜,丰富口感。

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