苋菜草菇嫩豆腐

用料  

苋菜草菇嫩豆腐的做法  

  1. 苋菜洗净,沸水中放一点点盐,放入苋菜焯一下捞出沥干水分

  2. 再烧一锅沸水,将切块的草菇放入焯一下

  3. 锅烧热倒入少许蒜末,下草菇,加一点点水焖一两分钟

  4. 将焯好的苋菜倒入,随后将整盒嫩豆腐倒入锅中

  5. 将苋菜和豆腐翻炒匀,再调入盐,点几滴香油即可

小贴士

苋菜含草酸较高,最好先焯一下以去除大部分草酸,草菇和豆腐都被染上了淡淡的紫红。

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