骨汤排骨面

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炖剩下来的排骨汤,用这个高汤把美味延续。家里有现成的乌冬面,就做了这碗骨汤排骨面。不用特意熬制高汤,只是在吃完排骨后余下的汤来制作最为简单,节省。

用料  

乌冬面 200克
排骨汤 适量
小油菜 2棵
排骨 2-3块
香葱 少许
白开水 适量

骨汤排骨面的做法  

  1. 家里现有乌冬面,鸡蛋面也行,切面也可,但不建议用挂面

  2. 锅中倒入清水,烧烤,下入面条,煮好后捞出放入白开水中过一下水

  3. 小油菜清洗干净,如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮

  4. 把油菜捞出和面条一起过一下白开水

  5. 排骨汤加热后过滤掉浮渣

  6. 过滤好的排骨汤,把面放入到排骨汤中,码上小油菜,摆上剩下的排骨,撒上香葱即可

小贴士

友情提示:
1.小油菜如果和面条同煮,不要一开始煮面的时候就放,而是在面条已经要熟的时候再放,青菜很容易煮软,烫一下即可。

参照这个菜谱,大家做出 313 作品

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骨汤排骨面的答疑

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