淡奶油小餐包

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用料  

高粉 300g
淡奶油 100ml
牛奶 110ml
笨鸡蛋 1个(留少许刷表面)
白砂糖 30g
酵母 3g
黄油 25g

淡奶油小餐包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料揉匀至稍有延展性,加黄油揉至可拉出薄膜

  2. 滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大

  3. 取出排气,分割成10等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟

  4. 取一份,搓成长水滴形,上下擀开,卷起。一切为二即可

  5. 其余同样操作。排入烤盘

  6. 入烤箱,放一杯开水,发酵至2倍大

  7. 取出刷蛋液,撒芝麻。烤箱预热180度。中层,上下火,18-20分钟

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