肉末蒸豆腐
简介
豆腐是我大爱，卤水豆腐，石膏豆腐，绢豆腐，内酯豆腐，豆腐脑，没有哪个我不喜欢。其中软质的豆腐最爱，豆腐脑更是上学时每天早上必吃的美味儿。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。
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的用料可以网购
用料
| 绢豆腐 400g（日本豆腐） | 肉泥 150g |
| 榨菜 50g | 油 2汤匙（30ml） |
| 生抽 2汤匙（30ml） | 盐 盐1/2茶匙（2g） |
| 葱 少许 | 姜 少许 |
做法
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榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
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榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
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锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可
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把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
小贴士
1，此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2，肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
留言板
好吃的少不了我
等等就做这个
2012-05-17 18:03:42 回复
清love風
豆腐需要放盐吗？
2012-05-14 21:47:26 回复
xinrui60
看了就开始做
2012-04-21 14:27:31 回复
万寿参茸行
最好不要放香葱！会产生人体不吸收的沉淀物。
2012-04-05 15:15:38 回复
blues-lover
想象这个用勺子盛出来，圆鼓鼓的一勺，放进嘴里饱满滑弹，口齿留香……
2012-04-03 22:36:32 回复