双色蔬菜蛋饼

2
人做过这道菜

简介

今天上道适合孩子用手抓着吃的双色蛋饼,颜色鲜艳、口感柔软,可以提高孩子的进食兴趣。大一点的孩子可以抹上果酱或花生酱吃,也可做全家人的早餐。

用料  

菠菜 50克
胡萝卜 1/2根
中筋面粉 1碗
鸡蛋 两个
少许

双色蔬菜蛋饼的做法1 

  1. 菠菜用清水浸泡10分钟再冲洗2遍捞出沥干水分。在水中焯熟,用料理机打成菠菜泥。鸡蛋打散

    双色蔬菜蛋饼的做法 步骤1
  2. 将蛋液和菠菜泥混合倒入适量中筋面粉,搅拌成酸奶般浓稠的面糊,加少许盐调味

    双色蔬菜蛋饼的做法 步骤2
  3. 平底不粘锅内不放油,直接舀一勺面糊在平底锅中摊成小圆饼

    双色蔬菜蛋饼的做法 步骤3
  4. 看到表面起泡翻面,两面煎至光滑不沾为好

    双色蔬菜蛋饼的做法 步骤4

双色蔬菜蛋饼的做法2 

  1. 胡萝卜用婴儿辅食机蒸熟加少许清水搅拌成泥状。蛋液搅散

  2. 下面步骤参见菠菜蛋饼制作方法,不赘述

小贴士

1、选择品质好的平底不粘锅可以不用油轻松煎出完整蛋饼,如果锅比较大可以一次性做多个小圆饼。
2、翻面时可用筷子掀起,或者用煎食物的专用铲子。
3、蛋饼的食材可以换成任意色彩鲜艳的蔬菜。如南瓜、紫甘蓝等。

双色蔬菜蛋饼的留言

关于双色蔬菜蛋饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
303 收藏

作者锦食堂的其他菜谱