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酱爆蚍蛴

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用料  

鲜活的蚍蛴
豆瓣酱
葱
姜
蒜
干红辣椒
八角
桂皮
香叶

酱爆蚍蛴的做法  

  1. 蚍蛴清洗干净，沥干水分备用

    酱爆蚍蛴的做法 步骤1

  2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶

    酱爆蚍蛴的做法 步骤2

  3. 下入一勺豆瓣酱

    酱爆蚍蛴的做法 步骤3

  4. 用小火炒出浓郁的酱香

    酱爆蚍蛴的做法 步骤4

  5. 下入蚍蛴大火翻炒

    酱爆蚍蛴的做法 步骤5

  6. 沿锅边烹入料酒

    酱爆蚍蛴的做法 步骤6

  7. 适量添加热水，加点糖和生抽调味

    酱爆蚍蛴的做法 步骤7

  8. 盖上锅盖焖上2分钟

    酱爆蚍蛴的做法 步骤8

  9. 大火翻炒均匀，收汁即可出锅

    酱爆蚍蛴的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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该菜谱发布于 2013-05-28 20:31:31
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