迷糊煮妇_l20
100%中种全麦吐司
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用料1 (中种)
用料2 (主面团)
100%中种全麦吐司的做法
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将中种材料全部混合
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室温发酵(早上揉好面团，下班之后就可以做了，这样晚上也不会太晚)
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混合主面团材料，中种切块，除黄油外所有材料混合，揉至光滑
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添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段
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装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵半个小时
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取出发酵好的面团，平均分割3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟(温度高，松弛的时间也会比冬天相应缩短；反之相反)
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按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可
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放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模8分满
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表面刷清水
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烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟
