肉丸番茄汤

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用料  

肉丸番茄汤的做法  

  1. 鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀

    肉丸番茄汤的做法 步骤1
  2. 用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性,丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足

    肉丸番茄汤的做法 步骤2
  3. 番茄去皮,切成小块

    肉丸番茄汤的做法 步骤3
  4. 锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂,一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

    肉丸番茄汤的做法 步骤4
  5. 倒入清水煮开

    肉丸番茄汤的做法 步骤5
  6. 转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里,中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

    肉丸番茄汤的做法 步骤6
  7. 最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可, 喜欢甜味的,再用点白糖调味

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