酱香肉末烧茄子

Name: 酱香肉末烧茄子
Ingredients: 茄子; 黄酱; 红辣椒; 葱; 蒜头; 姜; 肉末; 生粉; 生抽; 料酒; 白糖; 鸡粉

7.6 综合评分

2853 人做过这道菜

绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了！

用料

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜

家常菜下饭菜素菜酱香肉末烧茄子肉末烧茄子烧茄子酱香鸡爪酱香茄子

随便看看

该菜谱发布于 2012-02-07 10:36:18

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Jeffery厨艺成长记 2013-09-11
275 赞

第一次做的时候，炸茄子时非常爱吸油。网上查了个个小窍门：提前用盐将茄子中的水分腌出来，再放入无油的锅中炒至半熟，这样最后炒制时只用普通的油量也会非常好吃。省去了炸茄子的步骤。（因为真的好油，而且菜摆一会儿那个油还一直往外冒）
厌下厨房_ci5w 2013-09-24
36 赞

黄酱是什么酱？
如姐333 2021-03-21
0 赞

可以放土豆吗😀
下厨房用户_quxvd 2018-10-18
0 赞

怎么保留茄子的原紫色呢？我做出来茄子都是黑的。