酱香肉末烧茄子

8.0 综合评分
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绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了!

用料  

酱香肉末烧茄子的做法  

  1. 茄子切条状;蒜和姜切片(我不喜欢吃到蒜末和姜末,因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末,加点生粉和生抽抓匀

    酱香肉末烧茄子的做法 步骤1
  2. 茄子先放入油中炸软

    酱香肉末烧茄子的做法 步骤2
  3. 捞出备用

    酱香肉末烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末迅速滑散,再加入两大勺的黄酱,点生抽、老抽、料酒、白糖和清水

    酱香肉末烧茄子的做法 步骤4
  5. 倒入茄子、红辣椒翻炒,最后加点鸡粉调味,撒葱花即可

    酱香肉末烧茄子的做法 步骤5

小贴士

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜

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