千张结烧肉

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用料  

千张结烧肉的做法  

  1. 锅中底油,油八成热,开小火,倒3小勺子糖不停的搅拌化,这是炒糖色,时间不要长,20秒就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了

  2. 倒入肉块裹上糖色,煸炒2到3分钟,然后加入料酒,酱油,姜片,八角,大料煸炒几下

  3. 加入水没过肉块,然后倒入千张结,加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖,炖至水快干

  4. 大伙收个汁,撒点葱花,加点鸡精就可以起锅了

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