丝瓜炒蛋

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用料  

丝瓜 2根
鸡蛋 3个
2汤匙
姜末

丝瓜炒蛋的做法  

  1. 丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

    丝瓜炒蛋的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水

    丝瓜炒蛋的做法 步骤2
  3. 倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下

    丝瓜炒蛋的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

    丝瓜炒蛋的做法 步骤4
  5. 锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒

    丝瓜炒蛋的做法 步骤5
  6. 大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了

    丝瓜炒蛋的做法 步骤6

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