四季豆洗净
去两头,把筋撕掉
然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的
锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆
大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份
事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下
把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下
倒入捞出的四季豆
加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦
上传你做的干煸四季豆
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