茴香炒蚕豆

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用料  

去壳蚕豆 300克
茴香 10克
2汤匙
花椒 1汤匙
1/2茶匙

茴香炒蚕豆的做法  

  1. 去壳蚕豆冲洗后沥干水分,茴香切成一寸长的段备用

    茴香炒蚕豆的做法 步骤1
  2. 锅内倒入油烧至7分热

    茴香炒蚕豆的做法 步骤2
  3. 放入花椒爆出香味

    茴香炒蚕豆的做法 步骤3
  4. 捞出花椒丢掉

    茴香炒蚕豆的做法 步骤4
  5. 往锅内倒入蚕豆瓣,大火爆炒3分钟

    茴香炒蚕豆的做法 步骤5
  6. 随后调入盐炒匀

    茴香炒蚕豆的做法 步骤6
  7. 最后倒入茴香炒匀熄火装盘

    茴香炒蚕豆的做法 步骤7

小贴士

1、如果蚕豆壳不是很老,就不要剥壳,连皮一起炒也很好吃,但需要把蚕豆顶部的一字眉丢掉
2、茴香放入锅后,炒制的时间不需要太久,炒匀即可;去壳的蚕豆瓣很容易就炒熟,所以不要炒太久会变得很碎

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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茴香炒蚕豆的答疑

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