菠萝培根炒饭

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用料  

隔夜米饭 1碗
菠萝 半个
培根 3根
鸡蛋 2个
生菜 3片
植物油 3大勺
鸡精

菠萝培根炒饭的做法  

  1. 鸡蛋入碗中用筷子打散

    菠萝培根炒饭的做法 步骤1
  2. 将培根和菠萝切丁

    菠萝培根炒饭的做法 步骤2
  3. 锅入1大勺油烧热,倒进蛋液后炒散成蛋碎状盛出备用

    菠萝培根炒饭的做法 步骤3
  4. 锅内再入少油烧热后将菠萝丁滑炒片刻出锅

    菠萝培根炒饭的做法 步骤4
  5. 锅入油,加入培根,炒出部分培根的油脂

    菠萝培根炒饭的做法 步骤5
  6. 加入米饭和盐大火快速翻炒

    菠萝培根炒饭的做法 步骤6
  7. 加入鸡蛋碎继续翻炒

    菠萝培根炒饭的做法 步骤7
  8. 加入菠萝丁快速翻炒1分钟左右

    菠萝培根炒饭的做法 步骤8
  9. 最后加入生菜和鸡精炒匀即可

    菠萝培根炒饭的做法 步骤9

小贴士

1、菠萝先滑下油以去除生涩气,时间不宜长,半分钟就差不多了。
2、培根要先炒出一部分油脂味道才香。
3、一定要用隔夜米饭去做炒饭,这样米饭的水分会少些,炒出来比较松散。另外大火快速翻炒也是一个技巧,帮助炒出松散的米饭。

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