登录   注册
  1. 首页
  2. 零食
  3. 德式啤酒棒

德式啤酒棒

0 人做过这道菜
收藏
食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

烫种 60g（12%）
高筋面粉 20g（84%）
低筋面粉 80g（16%）
爆香洋葱丝 80g（16%）
盐 10g（2%）
干酵母 10g（2%）
麦芽糖 10g（2%）
水 300g（60%）

德式啤酒棒的做法  

  1. 将所有材料（除爆香洋葱丝）称好，倒入搅拌机中

    德式啤酒棒的做法 步骤1

  2. 搅拌，至面团光滑有弹性，然后加入洋葱丝拌匀

    德式啤酒棒的做法 步骤2

  3. 室温发酵40分钟

    德式啤酒棒的做法 步骤3

  4. 将面团分割成100g/个，滚圆，松弛30分钟

    德式啤酒棒的做法 步骤4

  5. 将面团排气

    德式啤酒棒的做法 步骤5

  6. 卷成圆柱形

    德式啤酒棒的做法 步骤6

  7. 将圆柱形面团搓成长条形

    德式啤酒棒的做法 步骤7

  8. 放入烤盘，以温度30℃，湿度80%，发酵30分钟

    德式啤酒棒的做法 步骤8

  9. 放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右

    德式啤酒棒的做法 步骤9

上传你做的德式啤酒棒

 

德式啤酒棒相关分类

零食 烤箱

被大家加入到以下菜单

面包待研究。。的封面
面包待研究。。
 王森的面包的封面
王森的面包
 饼干、司康、泡芙的封面
饼干、司康、泡芙
 可以媲美面包店的法式的封面
可以媲美面包店的法式
随便看看
该菜谱发布于 2013-04-22 12:21:15
490 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者食尚先生王森的其他菜谱

南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头

食尚先生王森      3484 做过
拉花咖啡

拉花咖啡

食尚先生王森      1893 做过
巧克力玉桂树叶

巧克力玉桂树叶

食尚先生王森      0 做过
开花馒头

开花馒头

食尚先生王森      736 做过
拿铁咖啡

拿铁咖啡

食尚先生王森      740 做过
手工红豆沙

手工红豆沙

食尚先生王森      476 做过
优雅蓝莓牛奶面包

优雅蓝莓牛奶面包

食尚先生王森      555 做过
酥皮牛角可颂

酥皮牛角可颂

食尚先生王森      297 做过

德式啤酒棒的答疑

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负