布鲁比
醇香双色粗粮蒸糕
2
人做过这道菜
适合年龄：1岁以上
用料
| 蔓越梅干 | 少许，A2 |
| 玉米面 | 50克（很细的玉米粉），A1 |
| 面粉 | 150克，B1 |
| 温水 | 150克，A1 |
| 酵母 | 3克，B1 |
| 白糖 | 30克，A1 |
| 红糖 | 50克，B1 |
| 水 | 150克，B1 |
| 核桃仁 | 少许，B2 |
醇香双色粗粮蒸糕的做法1
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将原料A1在盆内均匀混合，调成略稀的面浆
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盖上保鲜膜在温暖处发酵1~2小时，发酵好时体积略增大，有明显的气泡
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倒入蛋糕模内，表面撒上切碎的蔓越梅干
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入蒸锅大火蒸30分钟
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冷却后脱模切块
醇香双色粗粮蒸糕的做法2
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红糖加水煮融后冷却至微温
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加入酵母使其溶于糖水
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再倒入面粉搅拌成略稀面浆
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温暖处发酵后倒入模内
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撒上切碎的核桃仁
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大火蒸30分钟
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冷却脱模切块
小贴士
1、酵母是蒸糕发起的重要原料，发酵好了才能保证糕的松软。一般市售的发糕会添加泡打粉或小苏打，发的速度快但不够酵母发酵健康和香甜；
2、蒸的模具或平底盆，如果不是活底，在倒入发酵好的面浆前要涂抹上油或铺上纱布易于脱模；
3、蔓越梅干可用红枣或葡萄干等蜜饯替代，核桃仁也可换成其他喜欢的干果；
4、做好的蒸糕切成小块，宝宝可以洗干净小手后抓食，锻炼手眼协调能力。
2、蒸的模具或平底盆，如果不是活底，在倒入发酵好的面浆前要涂抹上油或铺上纱布易于脱模；
3、蔓越梅干可用红枣或葡萄干等蜜饯替代，核桃仁也可换成其他喜欢的干果；
4、做好的蒸糕切成小块，宝宝可以洗干净小手后抓食，锻炼手眼协调能力。
