紫薯山药糕

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(22 份)
好极了
12
挺好
8
一般
1
138
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简介

两种我爱不起来的食材,重装,组合,变了个模样重新端来,让人对它的态度来了个惊天大逆转。
你可以淋上蜂蜜吃,也可以浇上酸奶,或各种果酱,柚子茶、或巧克力酱、或果仁碎......
它不但视觉上让人感觉清新自然,口感上,一点也不比西式的糕点差,堪称中式的提拉米苏。

用料  

小紫薯 5个
山药 2根
桂花
蜂蜜 或果酱

紫薯山药糕的做法  

  1. 将紫薯和山药分别蒸熟,趁热压成泥

  2. 分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒

  3. 取小月饼模,先填入一勺紫薯泥,压实,再填入一勺山药泥压实,最后用紫薯泥将模具填满

  4. 轻轻按压模具,压出花形

  5. 淋上桂花、蜂蜜或果酱即可

小贴士

紫薯和山药都要过筛,这样成品的口感才会更细腻,别偷懒噢;
如果爱吃更甜口的,请在过筛后加入适量糖拌匀;
填入模具内要压实,这样容易出模;

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