蒜香小排

6 人做过这道菜

用料  

小排 500g
大蒜 200g
小红辣椒 3个
半根
几片
半碗
酱油 一点
淀粉 一点
热水 一碗

蒜香小排的做法  

  1. 小排洗干净,加入酱油,糖,淀粉腌制30分钟

    蒜香小排的做法 步骤1
  2. 大蒜去头围,油锅烧热到15-170度,加入大蒜

    蒜香小排的做法 步骤2
  3. 炸成金黄色捞出

    蒜香小排的做法 步骤3
  4. 把腌制好的小排倒入炸蒜的油里

    蒜香小排的做法 步骤4
  5. 炸到表面变硬,焦黄,捞出

    蒜香小排的做法 步骤5
  6. 倒去锅里的油,只留少量,放入姜片炒香

    蒜香小排的做法 步骤6
  7. 加入大葱,把葱姜炒的稍微有点焦糊

    蒜香小排的做法 步骤7
  8. 放入排骨,加热水、辣椒和一点酱油,糖,炖20分钟

  9. 加入大蒜和盐,再炖15-20分钟,大火收汁就好了

    蒜香小排的做法 步骤9

小贴士

排骨蒜香很浓,还有微微的辣和一点若隐若现的甜,肉肉被炸过,所以不会很散烂~

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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蒜香小排的答疑

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